Richard Ekkebus 是香港置地文华东方酒店的厨艺总监，为这间香港数一数二最奢华和独特的酒店主理一切餐饮服务。在Richard 的监督和带领下，该酒店旗下的现代精致餐厅Amber曾荣获Sustainable Restaurant Award 、Asia’s 50 Best Restaurants 2020 前31位等多个奖项。餐厅同时在2021年达成连续13年入选《米芝莲指南─香港、澳门》二星餐厅。作为推动可持续烹饪及餐饮运作的先驱，Richard 一直不遗余力，致力探索烹饪的各种可能和创意。他在法式料理上所展露的新意，以及所推崇的可持续烹饪理念皆备受称许。